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达索系统携手SATS,为机上餐饮打造全球首款虚拟厨房



  达索系统与亚洲领先的食品解决方案和口岸服务供应商SATS合作,提高运营效率,最大限度地减少食物浪费

  航空乘客的增长要求与航空航天产业相关的商业服务保持卓越

  基于3DEXPERIENCE平台的数字孪生体验填补了机上餐饮制作虚拟与现实间的空白

  2019年9月11日,中国上海 – 亚洲领先的食品解决方案和口岸服务供应商SATS和达索系统今天宣布,成功打造全球首款中央厨房的数字孪生体验,改善SATS的机上厨房操作。随着商业航空旅客数的持续飙升,SATS选择达索系统作为技术合作伙伴,以寻求提高效率、最小化食物浪费的新途径,进而提高运营可持续性。

  SATS采用达索系统云端3DEXPERIENCE平台打造虚拟厨房的3D数字孪生体验,将虚拟与真实运营相匹配,从而为改进资源规划提供以数据为导向的分析功能。SATS能够获取数十年的专业技术,对不同的食品制作流程进行仿真,从而改进产能规划与生产排程,避免瓶颈并提高效率。此外,SATS还能更好地对大批量食品制作的原材料使用进行预测,从而减少食物浪费。

  SATS的虚拟厨房捕获所有流程数据与信息,并将其整合到统一的3D虚拟环境中,从而确保一致性,并帮助设备操作经理更高效快速地对变化情况做出响应。此外,虚拟厨房也是一个协作化工作空间,支持社会化创新,可提高工作效率,让不同业务流程的员工能够共享知识。

  SATS的首席数字官Albert Pozo Hernandez指出:“SATS提倡技术驱动型、以人为本的发展方式,通过充分发挥科技的力量并释放员工创意,打造新型服务,提高经营效率。数字孪生技术帮助SATS仿真不同的生产制作场景和烹饪流程,优化厨房资源利用率。之所以选择达索系统,是因为其功能强大的3D可视化技术与数据管理工具能够帮助我们掌握更多信息,做出数据驱动下的业务决策,从而确保SATS始终让客户满意。”

  达索系统DELMIA的首席执行官Guillaume Vendroux表示:“在‘体验时代’,消费者比以往任何时候都更加独具慧眼,这正凸显出商业运营中保持卓越的重要性,其在满足航空乘客的期望方面发挥着不可或缺的作用。运营的渐进性提升会带来巨大的商业影响力。我们的解决方案已经展现出巨大优势,能将航空配餐服务按时交付率提升高达99.5%。这也是3DEXPERIENCE平台首次应用于机上餐饮制作。SATS将虚拟模型与机上餐饮操作的实际流程相对应,可实现资源的优化利用,并对每个生命周期进行动态建模、仿真与分析。”

  如欲了解有关达索系统DELMIA应用的更多信息,敬请访问:https://www.3ds.com/products-services/delmia/

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  关于达索系统

  作为一家为全球客户提供3DEXPERIENCE解决方案的行业领导者,达索系统致力于为企业和客户提供虚拟空间,助力打造可持续创新。其全球领先的解决方案改变了产品在设计、生产和技术支持上的方式。达索系统的协作解决方案更是推动了社会创新,扩大了通过虚拟世界来改进真实世界的可能性。达索系统为140多个国家超过25万个不同行业、不同规模的客户带来价值。如欲了解更多信息,敬请访问:http://www.3ds.com/zh。

  3DEXPERIENCE®、Compass图标、3DS徽标、CATIA、SOLIDWORKS、ENOVIA、DELMIA、SIMULIA、GEOVIA、EXALEAD、3D VIA、BIOVIA、NETVIBES和3DXCITE是达索系统或其子公司在美国和/或其他国家或地区的注册商标。

  关于SATS

  SATS是亚洲领先的食品解决方案和口岸服务供应商。

  我们的食品解决方案包括航空配餐与中央厨房,面向食品服务连锁店和相关机构。公司致力于提供全面的口岸服务,包括空运货物处理服务,乘客服务,机坪服务,行李处理,航空安保服务,机舱内外清洁服务,以及邮轮中心管理。

  SATS的业务目前遍布亚太和中东的13个国家和60多个地区。

  SATS自2000年5月起在新加坡交易所上市。如欲了解更多信息,敬请访问:www.sats.com.sg。




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